FAQ

Чем полезны орехи?

В арахисе содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в организме. Кроме того, этот продукт богат антиоксидантами, снижает риск возникновения рака желудка. Миндаль обладает обезболивающими свойствами, уменьшает судороги и избавляет от бессонницы. Грецкий орех улучшает работу мозга, снимает нервное напряжение. Фундук помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Его нередко прописывают в комплексе с другими средствами при лечении варикоза и флебитов. Укрепить иммунитет и снизить уровень холестерина можно при помощи орехов кешью.

Какие есть виды сухофруктов? Какие в них содержатся витамины?

Существует несколько типов сухофруктов, они определяются в зависимости от того, каким образом были засушены плоды:

целиком с косточками;
без косточек;
разрезанными на половинки;
порезанными на кусочки.

Сухофрукты могут различаться и по технологии сушки: одни сушатся в тени, другие — на солнце. В высушенных на солнце продуктах остаётся меньше влаги, поэтому они не такие сочные и мягкие, как те, что сушились в тени.

Полезные вещества, содержащиеся в кураге, помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях, чернослив рекомендован при анемии, инжир — при ослабленном иммунитете. Помимо витаминов, в сухофруктах содержится клетчатка и органические кислоты.

Как выбирать сухофрукты?

Не стоит покупать слишком мягкие или чересчур жесткие плоды — такое состояние сухофруктов говорит о том, что их неправильно сушили и хранили. Слишком яркий цвет свидетельствует о том, что производитель обработал продукты химикатами. Ярко-оранжевая курага, скорее всего, подверглась воздействию марганцовки и серы. Равномерный окрас, блеск и мягкость — признак обработки маслом. Самые «правильные» сухофрукты — сморщенные тёмные непрозрачные, без блеска и запаха гари. Если сжать их в горсть, они не слипнутся, а останутся жёсткими и сухими.

Можно ли диабетикам есть сухофрукты?

Под запретом для больных сахарным диабетом находятся сушеные бананы, вишня и ананас. Некоторые врачи не рекомендуют злоупотреблять экзотическими сухофруктами — папайей, карамболем, дурианом, гуавой и авокадо. Остальные сухофрукты употреблять можно, но лишь в ограниченных количествах. Дневная норма изюма — одна столовая ложка, фиников — одна штука, чернослива — до трёх штук. Принимать в пищу без ограничений можно, пожалуй, только сушеные яблоки и груши, но при том условии, что сорта этих фруктов не являются сладкими.